Marias konstnärliga nyfikenhet och bredd gör henne till en ovanligt mångfacetterad artist. Hon gjorde sin scendebut som skådespelare på Västerbottensteatern i Skellefteå 1985 och arbetade därefter på flera region- och stadsteatrar i landet. De första åren hade hon även uppdrag som regiassistent, projektledare, turnéledare, sufflös och rekvisitör.

Solistkarriären som sångerska inleddes som mezzosopran med en klassisk repertoar; romanser, lieder, oratorier med mera. Maria fick därefter engagemang i opera- och musikaluppsättningar i Göteborg och i Stockholm där hon bor sedan 1998.

Maria valde tidigt att vid sidan av den klassiska sångtekniken behålla och fortsätta utveckla sin naturröst för jazz och populärmusikaliska genrer, vilket är det hon i huvudsak ägnar sig åt idag. Genrebredden kommer till uttryck i alla hennes konserter, dels med egna musiker, dels i samarbete med olika orkestrar. Maria har gjort cross over-konserter med sinfoniettor, storband, musikkårer och flera av landets symfoniorkestrar, bland andra Göteborgs Symfoniorkester, Stockholm Concert Orchestra, Norrköpings Symfoniorkester och Helsingborgs Symfoniorkester.

De första idéerna kring att producera något eget kom i mitten av 90-talet då Maria, efter ett decennium med teater och musik, började skriva eget material och uppträda som komiker. Under arbetet med sin första uppsättning, MultiMöller, skapade Maria rätt förutsättningar för hela sin mångsidighet – i en och samma föreställning. Det var också här hon hittade sitt sätt att imitera i både sång och tal, med enbart röst och kroppsspråk utan yttre attribut. Föreställningen hade premiär vid millennieskiftet och spelades på Aliasteatern i Stockholm och på Bommen Salonger i Göteborg under 2000 och 2001. 

För den stora publiken fick Maria sitt genombrott med ett uppmärksammat framträdande i Allsång på Skansen, 2005. Hon medverkade därefter i en rad TV-program och var värd i Sommar i P1. Under två säsonger var Maria en av artisterna i R.E.A. på Hamburger Börs.

Efter MultiMöller har Maria gjort fler föreställningar och konsertturnéer, i samarbete med andra producenter och som egna produktioner. På Vasateatern i Stockholm spelades Det är jul igen! 2006. Maria Möller Show gick på samma teater 2008 och därefter på turné, och 2009 som krogshow på Kajskjul 8 i Göteborg. Ska de va så här? spelades på Intiman i Stockholm 2011 och på turné året därpå. Under 2010-talet turnerade Maria tre säsonger med Midvintertid och därefter med Föränderligt och This Time. Senaste föreställningen, Musik & Människor, hade premiär 2020. Nu planerar Maria för en ny produktion 2025.